肉類魚介類野菜塩

蕗の唐(フキノトウ)

雪の下から春を告げる最初の山菜で、古くから健胃や咳止めに効くとされている。早春らしさを味わう最高の味覚として、山菜の中ではタラの芽と人気を二分している。栽培も盛んで出荷は３月から５月がピークになる。