肉類魚介類野菜塩

縞鯵(シマアジ)

シマアジは、適度に脂がのっていて甘みがあり、際立って美味しい高級魚として知られています。岩手県宮古以南の日本各地の沿岸の水深１００ｍくらいの岩礁に生息。体長は１ｍくらいになるが、味が良いのは体長３０ｃｍから４０ｃｍくらい。旬は６月から８月の春から夏にかけて。