肉類魚介類野菜塩

伊勢海老(イセエビ)

伊勢海老は、茨城県から九州の水深１０から３０ｍくらいの岩礁に生息。海産えび、大型で体長３５ｃｍに達し、一対の柄のある目、五対の脚と大きな尾をもち、一対の触角は、むち状で長く、長い髭と曲がった腰を持つ姿は長寿のシンボルにも例えられ、大変縁起の良い食べ物して欠かせないものである。一年中出回るが、旬は春から夏。