肉類魚介類野菜塩

浅蜊(アサリ)

シジミ、ハマグリなどと共に大変親しまれている貝で、日本全国の内湾の波打ち際から１０ｍくらいの水深までの海底に、５ｃｍくらいもぐって棲んでいます。主産地は東京湾、伊勢湾、瀬戸内海、有明海などで、旬は３月から４月の春だが、秋から春にかけても美味である。たんぱく質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、鉄分などが含まれている。